Cooktop elétrico ou a gás: tudo o que você precisa saber antes de comprar
Nos últimos anos, o cooktop deixou de ser apenas um item funcional para se tornar praticamente um símbolo de modernidade nas cozinhas . Cozinhar não é m…
Publicado por | 7 de novembro de 2025
Nos últimos anos, o cooktop deixou de ser apenas um item funcional para se tornar praticamente um símbolo de modernidade nas cozinhas. Cozinhar não é mais apenas uma tarefa do dia a dia – para muitas famílias, é um momento especial de criatividade e conexão. E é aí que o cooktop entra em cena: compacto, moderno e altamente personalizável. Ele substituiu o fogão tradicional em muitas casas, seja pela estética minimalista ou pelas vantagens práticas. Mas, com essa popularidade, surgiram diversas opções no mercado.
Se você está pesquisando como escolher o melhor cooktop, já deve ter percebido que existem dois grandes “times”: cooktops a gás e elétricos (incluindo os modelos de indução). Cada um tem suas vantagens e limitações. Antes de decidir, é essencial entender essas diferenças. Afinal, você não está apenas comprando um eletrodoméstico, mas escolhendo uma experiência de uso para o dia a dia.
Neste artigo, vamos te ajudar a tomar essa decisão de forma clara. Vamos explorar desde as diferenças técnicas até aspectos como consumo, manutenção e segurança. Além disso, você verá como o estilo da sua cozinha pode influenciar nessa escolha – e talvez descubra algo que não tinha considerado antes. Mas tudo começa com uma pergunta simples…
O que é um cooktop?
Antes de mergulharmos nos detalhes técnicos, vale a pena entender: o que é, afinal, um cooktop? Basicamente, trata-se de uma superfície projetada exclusivamente para a cocção. Ele elimina a estrutura completa dos fogões tradicionais – aqueles com forno acoplado – e traz à cozinha um design mais clean e flexível. O cooktop pode ser instalado diretamente sobre bancadas ou móveis planejados, adaptando-se perfeitamente ao espaço disponível.
Essa característica compacta revolucionou os projetos de design moderno. Em apartamentos menores ou cozinhas integradas à sala de estar (um conceito super em alta!), o cooktop permite um melhor aproveitamento do espaço, sem abrir mão da funcionalidade de preparar refeições.
Mas a estética não é o único motivo para sua popularidade. Quem adota um cooktop ganha liberdade para personalizar outros elementos da cozinha, como escolher fornos independentes ou até mesmo dispensar o forno completamente. Hoje, cozinhas não são apenas funcionais; elas também refletem como você se sente enquanto está lá. E é por isso que os cooktops ganharam tanto destaque: eles trazem sofisticação e transformam a cozinha em um espaço mais bonito, prático e até tecnológico.
Cooktops a gás e elétricos: como funcionam?
Depois de decidir que o cooktop combina com a sua cozinha, surge a pergunta inevitável: devo optar por um modelo a gás ou elétrico? Para responder, é importante entender como cada um funciona.
Cooktops a gás
Os modelos a gás funcionam de forma semelhante aos fogões tradicionais. Eles possuem bocas alimentadas por gás encanado ou botijões GLP. Ao girar o botão, o gás é liberado e o queimador acende, criando a chama visível. Esses modelos também contam com grades (geralmente de ferro fundido) para apoiar as panelas.
Cooktops elétricos
Já os cooktops elétricos eliminam as chamas visíveis. Eles possuem resistências internas embutidas em uma superfície de vidro cerâmico ou vitrocerâmico. Quando você ajusta a temperatura no painel (geralmente touchscreen), essas resistências aquecem a superfície e, consequentemente, os utensílios em contato.
Entre os modelos elétricos, há uma subdivisão importante:
- Elétricos tradicionais: aquecem toda a área da boca.
- Por indução: utilizam tecnologia magnética para aquecer apenas as panelas, deixando boa parte da superfície fria.
Diferenças práticas no uso
Agora que você já sabe como cada tipo funciona, vamos às diferenças práticas no dia a dia:
Vantagens dos cooktops a gás
- Alta versatilidade: funcionam com qualquer tipo de panela (inox, ferro fundido, alumínio, etc.).
- Permitem ajuste intuitivo da chama, ideal para quem gosta de cozinhar com precisão.
Vantagens dos cooktops elétricos
- Design minimalista e sofisticado.
- Fácil limpeza: basta passar um pano úmido na superfície lisa de vidro cerâmico.
Essas diferenças já dão pistas sobre qual modelo pode se encaixar melhor na sua rotina. Mas vamos explorar mais alguns pontos importantes.
Qual é mais econômico: gás ou elétrico?
Além da aparência e funcionalidade, o impacto no orçamento é um fator decisivo. Afinal, qual dos dois gasta menos no dia a dia?
Cooktops a gás
Os cooktops a gás são mais econômicos para muitas famílias brasileiras. O gás encanado ou GLP (botijão) tem um custo relativamente controlado no país. Além disso, as bocas a gás aquecem de forma eficiente, consumindo poucos recursos.
Cooktops elétricos
Os modelos elétricos, por outro lado, têm custos operacionais mais elevados, já que dependem exclusivamente da energia elétrica. No entanto, os cooktops por indução são mais eficientes do que os elétricos tradicionais, pois utilizam energia de forma direcionada, reduzindo desperdícios.
Se você cozinha diariamente e busca economia a longo prazo, o gás é a melhor escolha. Mas, se o uso for moderado ou se eficiência energética for prioridade, os modelos por indução podem valer a pena.
Segurança: qual modelo protege melhor?
A segurança é um aspecto essencial, especialmente em um ambiente como a cozinha. Vamos comparar os dois tipos:
Cooktops elétricos
Os modelos elétricos eliminam riscos como chamas e vazamentos de gás. Nos modelos por indução, a segurança é ainda maior: a superfície ao redor das panelas permanece fria, reduzindo o risco de queimaduras.
Cooktops a gás
Os modelos a gás trazem riscos conhecidos, como vazamentos, mas esses problemas podem ser evitados com manutenção regular. Muitos modelos modernos possuem travas de segurança e sistemas automáticos que interrompem o fornecimento de gás em caso de instabilidade na chama.
Ambos os modelos podem ser seguros, desde que utilizados corretamente. No entanto, se há crianças em casa, os modelos elétricos oferecem uma camada extra de proteção.
Instalação e infraestrutura
Antes de comprar, é importante considerar a infraestrutura necessária para cada tipo de cooktop.
Cooktops a gás
Exigem conexão segura com o GLP (botijão) ou gás encanado. Isso pode demandar tubos adequados e locais específicos para armazenar o botijão, sem comprometer a segurança ou a estética.
Cooktops elétricos
São menos exigentes em relação à instalação inicial, mas pedem atenção à parte elétrica do imóvel. Eles consomem bastante energia, então é importante verificar se a estrutura elétrica da sua casa está preparada.
Planejamento é essencial para evitar frustrações durante a instalação.
Conclusão: qual é o melhor para você?
Agora que você conhece as diferenças entre os modelos a gás e elétricos, ficou mais fácil decidir. Pense nas suas prioridades: você cozinha todos os dias ou só eventualmente? Sua cozinha segue um estilo minimalista ou tradicional? Há crianças em casa? Quanto está disposto(a) a gastar na conta de luz?
Seja qual for sua escolha, um cooktop certamente trará mais praticidade e estilo ao seu dia a dia. Afinal, cozinhar pode ser muito mais do que uma tarefa – pode ser um momento especial em família ou até mesmo um tempo só seu.
Boa escolha!
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