Entenda a conservação de temperatura da câmara fria

Câmaras frias congelam ou resfriam? Entenda melhor a temperatura da câmara fria para armazenar os seus produtos corretamente.

Publicado por Frigelar | 11 de julho de 2023

Atualizado em 11 de julho de 2023

A câmara fria é projetada para conservar diversos itens, mas algumas pessoas têm dúvidas referente ao seu funcionamento referente a forma de conservação. Afinal, a temperatura da câmara fria pode variar de acordo com a necessidade dos seus alimentos, e se você precisa que ela congele ou mantenha o resfriamento deles.

Mas, então, a temperatura da câmara fria é ideal para congelar ou resfriar os itens? Aqui no Blog da Frigelar vamos te explicar um pouco mais sobre as câmaras!

O que é uma câmara fria?

Antes de iniciarmos a explicação, devemos esclarecer o que é uma câmara fria: É um espaço fechado, projetado para armazenar produtos, especialmente alimentos, em temperaturas controladas e baixas, geralmente abaixo da temperatura ambiente.

A câmara fria se assemelha a um refrigerador ou freezer em grande escala e de grande potência, podendo ter diferentes tamanhos e capacidades, e é utilizada em diversos estabelecimentos, como restaurantes, supermercados, distribuidores e indústrias alimentícias, para garantir a qualidade e a segurança dos produtos.

A temperatura de uma câmara fria pode ser ajustada para diferentes níveis, de acordo com as necessidades de armazenamento, e é controlada por um sistema de refrigeração que pode variar de acordo com o tipo e tamanho da câmara.

Câmaras frias não servem apenas para alimentos

Embora a maior utilização das câmaras frias sejam para assegurar a qualidade e conservação de alimentos, o equipamento também importante para outros itens importantes para o comércio e para a sociedade.

A utilização da câmara fria é muito abrangente e sua necessidade se dá em outros itens como o armazenamento de flores, vacinas, medicamentos, banco de sangue, material hospitalares, conservação de produtos inflamáveis que necessitam de refrigeração, necrotérios e até mesmo em caminhões para o transporte desses itens que citamos acima e também de alimentos.

Câmaras frias congelam ou resfriam?

Se você utilizar os modelos adequados de câmaras frias para as suas necessidades, poderá conservar os produtos tanto de forma congelada, como resfriada. Tudo vai depender da compra/instalação da câmara fria adequada.

Câmaras frias são capazes de resfriar ou congelar alimentos e diversos outros itens necessários, dependendo da temperatura selecionada. Elas oferecem a possibilidade de ajustar a temperatura para diversos níveis, desde temperaturas acima de zero grau Celsius para refrigeração, até temperaturas abaixo de zero grau Celsius para congelamento.

Câmaras frias são opções ideais para armazenar alimentos em diferentes temperaturas, incluindo itens refrigerados até congelados, com o objetivo de preservar a qualidade e segurança. Assim, as câmaras frias possuem opções exclusivas de modelos de congelamento ou resfriamento.

Câmara fria para congelados

Câmara Fria para Congelados EOS TC-12.

Uma câmara fria para congelados, é fundamental para armazena de forma adequada os produtos que necessitam de uma temperatura mais fria. A Linha EOS, marca própria da Frigelar, também comercializa a câmaras Frias para congelados de diversos tamanhos e capacidades.

Elas oferecem a temperatura ideal para conservação de alimentos congelados em geral e conta com sistema de refrigeração completa, com unidades condensadora e evaporadora. Além disso, possuem painel de comando com controlador digital de temperatura e válvula de segurança inclusa. Assim, a temperatura alcançada desse equipamento pode chegar até -18°C.

Principais características da câmara fria de congelados EOS:

  • Painéis isolantes EOS, produzidos com revestimento em chapa de aço pré-pintado, dupla face e núcleo em EPS;
  • Porta giratória direita ou esquerda, já montada no painel;
  • Sistema de refrigeração completo, com unidades condensadora e evaporadora;
  • Painel de comando com controlador de temperatura digital;
  • Válvulas de segurança (somente modelos TC e BT);
  • Facilidade e rapidez na montagem;
  • Grande capacidade de armazenamento, com mínima área de piso;
  • Componentes produzidos com processos que não agridem o meio-ambiente, com materiais totalmente recicláveis;
  • Porta com chave e dispositivo de segurança interna.

Câmara fria para resfriados

Câmara Fria Cervejeira EOS TR 12m³ com Expositor e 6 Torneiras.

Uma câmara fria específica para resfriar produtos é necessária para manter os itens a uma temperatura adequada para o consumo e evitar sua deterioração a curto prazo ou mesmo que estrague se deixar de seguir as recomendações do fabricante.

A EOS comercializa câmaras frias para resfriados de diversos tamanhos, capacidades e com sistema de refrigeração completo, com unidades condensadora e evaporadora, além de painel de comando com controlador digital de temperatura.

Entre as principais aplicações estão carnes embaladas, bebidas em geral, hortaliças, como frutas, legumes e verdura, laticínios, como leite, queijo e iogurtes e até mesmo flores, que necessitam de temperatura e condições ambientes específicas para a conservação, como a circulação de ar com velocidade reduzida, umidificação ambiente e renovação de ar.

Além disso, outro modelo muito procurado hoje em dia para resfriados, são as câmaras cervejeiras. Estes equipamentos são ideais para bares ou estabelecimentos, garantindo as bebidas sempre geladas e que o cliente mesmo sirva-se no local.

Todos os itens que citamos acima necessitam de uma variação entre 0°C e 15°C, conforme o item, e a câmara fria para resfriados da EOS contempla essas temperaturas.

Entre as características do produto estão:

  • Painéis isolantes EOS, produzidos com revestimento em chapa de aço pré-pintado, dupla face e núcleo em EPS;
  • Isolamento: 100mm EPS (Poliestireno) / Aço;
  • Porta giratória direita, já montada no painel;
  • Sistema de refrigeração completo, com unidades condensadora e evaporadora;
  • Painel de comando com controlador de temperatura digital;
  • Facilidade e rapidez na montagem;
  • Grande capacidade de armazenamento, com mínima área de piso;
  • Componentes produzidos com processos que não agridem o meio-ambiente, com materiais totalmente recicláveis;
  • Porta com chave e dispositivo de segurança interna.

Portanto, na Frigelar, Líder e referência no mercado nacional há mais de 57 anos você encontra opções em câmaras frias para congelados, refrigerados e portas. Além disso, você ainda encontra opções de ferramentaspeças, suportes e soluções completas para os seus equipamentos.

Então, gostou do nosso conteúdo? Acompanhe a Frigelar, e confira por lá as melhores ofertas pelo site, no APP ou na loja física mais próxima da sua casa.

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